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徽菜菜系厨师长的简历

作者:徽菜菜系厨师长 发布于:2017/6/1 14:34:23 简历查看量:
基本情况
姓名徽菜菜系厨师长
性别/年龄男/岁
手机13819747630
工作经验十年以上
期望月薪
目前所在地杭州
求职意向厨师/厨师长
自我介绍

胡卫青

 联系电话: 13819747630

 

流程图: 可选过程: Ø 个人概况 

 

 


·性    别: 男 | 已婚

·户    籍: 安徽 | 现居住于浙江杭州

·工作年限: 20年工作经验

·毕业院校: 浙江金鼎美食

·应聘职位: 厨师长 | 薪资:面议

 

流程图: 可选过程: Ø 工作能力及专长 

 


·本人多年从事会所厨师长,有丰富管理工作经验;

·菜品特长温州海鲜,同时有丰富的川菜,杭帮菜,徽菜菜系经验;

·在定制菜谱方面有独特心得,善于根据食客口味优化调整菜品

·对工作有责任感,对自己要求严格, 沟通能力强.喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位.

·同时本人有团队成员数名,可承接各类会所、私房菜、海鲜楼等(具体面议)

 

流程图: 可选过程: Ø 工作经历 

 


1997/07 -- 至今

厨师长

 

工作描述:

·厨房的组织领导与业务管理工作,人员合理协调安排

·指挥烹饪工作,同时制定菜谱菜品,对菜点质量现场把关

·根据季节和市场需求,推出新菜,了解市场同时审核请购单

·负责厨房卫生,对食品安全和个人卫生进行监督

·完成月、季、年度工作计划,定期和经理、采购、运维了解市场行情和竞争形式,推陈出新做好菜品合理规划


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