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刘学

葱香虾球好吃的牛

作者:中国厨师网 发布于:2017/9/9 18:04:43 点击量:
厨师证
 原料:速冻虾仁250克,青葱段35克,红椒末5克。
调料:葱油10克,盐3克,味精、白酱油各5克。
做法:
1、虾仁解冻后从背部片一刀,待用(注意不要片开)。
2、香葱段放入打汁机中打成香葱碎,待用。
3、锅内放清水烧沸,下入改好刀的虾仁汆熟成虾球,用流动水冲凉,用干毛巾轻轻吸干水份,放入盆中,加入“2”和调料一起拌匀装盘,撒上红椒末即可


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