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中国名厨星光大道EXPERTS

刘学

危险也无处不在,成都餐饮虽然繁荣,

作者: 发布于:2017/8/27 15:52:46 点击量:
厨师证

成都的商业是什么样的?无穷无尽的购买力、对休闲享受的巨大热情、一家大过一家的旗舰店、近乎配备到每一条街道的火锅店?成都餐饮市场看上去是一个可以轻取并且包容极强的富矿,但往往看上去最安全的地方也是最危险的。游历成都几天,我拜访了一些餐饮人,感受着新的生活方式、新的餐厅、新的服务再到成都的群体和个人,他们和我分享了自己在本地市场观察、经验和解决办法。我从中选取了其中一些共性,作为我给这个市场妄加的一些标签,这些共性部分专属于这个市场,部分也能反映全国餐饮消费的趋势。

ENJOY精选限量美食App,是美食社交应用“饭本”于2015年1月推出的美食电商平台,2015年5月进入成都市场。

UID Café,隶属于美式复古文化品牌UID(United by Denim),2012年开始在服装和机车空间中增设咖啡空间,目前在创意园和商场中各有一家分店,是本地精品咖啡的先行者之一。

摩卡站,来自北京的健康轻食餐厅,关于这个品牌的介绍可以点击掌柜攻略之前的文章《餐企如何打造多品牌?来看M系餐厅的品牌定位玩法》。

啤酒窝,比利时人Dieter于2012年在成都开设的精酿啤酒馆,目前在成都有两家分店,主营鲜啤和进口啤酒。

星巴克,这个品牌就不用介绍了,2014年随着第61家店,也是中国第二家臻选店(Reserve)进驻远洋太古里,他们已经在成都市场走到了第十年


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