姜建新_中国湘菜大师

2022-09-27 20:29 来源：中国厨师网整理发布

中国湘菜大师姜建新传承中华传统厨艺精神，精工敬业，共创美好中国梦..

姓名	姜建新
性别	男
身份证号	43062619740629... /*为安全考虑，已隐藏身份证号码后4位
证书编号	294810
荣誉称号	中国湘菜大师
学历	大专
申报单位	中华厨师协会
上报时间	2022-09-26

详细介绍

姜建新中国湘菜大师
姓名：姜建新
出生日期：1974年6月29号民族：汉
文化：大专
籍贯：湖南省平江县
个人简历
餐饮工作时间30年
1992年~1998年在长沙新华楼学任职学徒
1998年~2002年湘江宾馆任职厨师
2002~2007年小天鹅大酒店任职厨师
2007~2012年邵阳湘水人家任职厨师长，在厨师长这段时间锻炼了厨房运作与经验
各方的协调，菜品的出品和成本的控制。
2012~2018 在湖南娄底水利大酒店承包厨房，有了更深的厨师经验。
做起来就没那么吃力，对菜品的新鲜度必须在当天卖完，对出品保证不让客人投诉
让菜的毛利达到55%~60%让店里有大的营利空间，能很好的控制好成本核算
对于厨房的管理和餐饮业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解，我一直坚持努力不断进取。
2018年~2022年在广东省东莞市松山湖社区卫生院任职食堂厨师
本人从事餐饮行业18年，多次专业厨艺培训，虚心向国内厨艺高手学习。
立志用艺术的情怀研究和经营美食，坚持用原生态的食材和调料去烹饪美食，
精心培养有志于餐饮行业发展的人才，在传承中华优秀传统美食的基础上，
力求创新发展，为中国餐饮行业的发展而努力！

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