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五星级酒店星评接待布置

2019-06-22 11:31 来源:中国厨师网整理发布
五星级酒店星评接待布置 三十六条细节 如果不按照以下三十六条细节布置,也许您也能评上五星,但是您得准备参加多几次 星评整改会和多填写几次《星评项目检查整改表》; 如果不..

五星级酒店星评接待布置 三十六条细节 如果不按照以下“三十六条细节”布置,也许您也能评上五星,但是您得准备参加多几次 “星评整改会”和多填写几次《星评项目检查整改表》; 如果不按照意以下“三十六条细节”布置,你得再多听他们几次训话; 如果不按照意以下“三十六条细节”布置,你得再多开几次会骂你的部门经理。

准备工作: 一、 准备工作:

1. 首先制定接待检查路线: 首先制定接待检查路线

2. 制作水牌 水牌内容:热烈欢迎国家、 A. 水牌内容:热烈欢迎国家、省、市星评领导小组莅临指导工作 要求:水牌底色不可红色、黄色,可暗红色) (要求:水牌底色不可红色、黄色,可暗红色) 水牌摆放位置:酒店大堂、中餐二楼包房门口、 B. 水牌摆放位置:酒店大堂、中餐二楼包房门口、行政楼层入口

3. 采购鲜花,检查领导每人一束,酒店大堂放鲜花,酒店大堂休息处放鲜花, 采购鲜花,检查领导每人一束,酒店大堂放鲜花,酒店大堂休息处放鲜花,客房领导 住房放鲜花,客房领导住房放总经理签署的欢迎信; 住房放鲜花,客房领导住房放总经理签署的欢迎信;

4. 保安部预留车位,全体保安员戴白手套,全体保安员着装整齐, 保安部预留车位,全体保安员戴白手套,全体保安员着装整齐,所有来客及车辆一律 敬礼,保安部泊车跑步,敬礼,开车门; 敬礼,保安部泊车跑步,敬礼,开车门;

5. 管家部检查所有房间卫生及物品摆放情况,游泳池球生员到位;游泳池药水消毒, 管家部检查所有房间卫生及物品摆放情况,游泳池球生员到位;游泳池药水消毒,健 身房、医务室药箱配备、 值等常规问话、按摩床整理完毕,健身器材、乒乓球室 球室、 身房、医务室药箱配备、PH 值等常规问话、按摩床整理完毕,健身器材、乒乓球室、桌球 冲凉房整理干净整洁,接待台面不可放任何书报、抹布等杂物,张贴欢迎标语; 室、冲凉房整理干净整洁,接待台面不可放任何书报、抹布等杂物,张贴欢迎标语;

6. 小时有人轮坐大堂副理台,金钥匙等命;门童在大门口待命, 酒店大堂副理必须 24 小时有人轮坐大堂副理台,金钥匙等命;门童在大门口待命, 并随身携带行李房钥匙,准备开启行李房,供评星小组参观,行李房内物品摆放整齐, 并随身携带行李房钥匙,准备开启行李房,供评星小组参观,行李房内物品摆放整齐,标 识标签明白,提供物品领用台供宾客签名,检查行李房内保险柜是否正常。 识标签明白,提供物品领用台供宾客签名,检查行李房内保险柜是否正常。

7. 商务中心所有物品摆放整齐,注意起立迎接检查,注意礼貌用语统一“ 商务中心所有物品摆放整齐,注意起立迎接检查,注意礼貌用语统一“欢迎领导检查 工作” 工作”

8. 阅览室书报刊杂志摆放整齐,台面干净整洁, 阅览室书报刊杂志摆放整齐,台面干净整洁,贴有评星检查欢迎标语

9. 上网间检查网速是否正常,主机后电源线是否整洁、是否用软管套好, 上网间检查网速是否正常,主机后电源线是否整洁、是否用软管套好,贴有评星检查 欢迎标语

10. 所有商场及美容美发、票务中心工作人员必须穿酒店制服,戴酒店工牌,所有商场不 所有商场及美容美发、票务中心工作人员必须穿酒店制服,戴酒店工牌, 得出现国际品牌 B 货; 11. 公共洗手间、残疾人洗手间空气清新,公用男厕和女厕必须派专人看管,准备篮子、 公共洗手间、残疾人洗手间空气清新,公用男厕和女厕必须派专人看管,准备篮子、 嗜理水、香皂、纸巾等齐备。 嗜理水、香皂、纸巾等齐备。

12. 酒店大堂吧提前准备茶杯(带盖)、杯垫,领导一坐下必须保证茶水到位; 酒店大堂吧提前准备茶杯(带盖)、杯垫,领导一坐下必须保证茶水到位; )、杯垫

13. 客家部准备检查组过夜房和参观房并分开,保证所要使用的房间,每个楼层必须配 1 客家部准备检查组过夜房和参观房并分开,保证所要使用的房间, 名服务员,其中电梯口必须有主任级管理人员迎接 方便及时给领导开门, 口必须有主任级管理人员迎接, 名领班和 2 名服务员,其中电梯口必须有主任级管理人员迎接,方便及时给领导开门,所 有楼层服务人员必须注重礼貌用语、敲门时必须按敲门程序进行; 有楼层服务人员必须注重礼貌用语、敲门时必须按敲门程序进行;

14. 酒吧部过夜房水果必须新鲜、摆放精致,要有艺术造型,并用保鲜膜保护,过夜房鲜 酒吧部过夜房水果必须新鲜、摆放精致,要有艺术造型,并用保鲜膜保护, 花必须要新鲜、干净、美观、大方; 花必须要新鲜、干净、美观、大方;

15. 洗衣服 24 小时服务;司机班必须派人 24 小时待命,随时准备迎送检查组成员。 小时服务; 小时待命,随时准备迎送检查组成员。

16. 送餐服务必须保证及时准确 17. 电话接听酒店各部门任何一台座机必须按听电话程序进行, 电话接听酒店各部门任何一台座机必须按听电话程序进行, 特别注重礼貌用语和音质; 特别注重礼貌用语和音质;

18. 监控中心物品摆放整齐,监控设备正常,保安经理在此迎候; 监控中心物品摆放整齐,监控设备正常,保安经理在此迎候;

19. 配电房所有物品摆放整齐,所有设备保证能够正常运作; 配电房所有物品摆放整齐,所有设备保证能够正常运作;

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