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招聘厨师人才 求职厨师岗位
  • 荞麦腰豆煮元贝
    荞麦、百合、红腰豆都是非常健康的食材,搭配元贝煮制,口味佳,鲜味足。烹调时,用二汤和粥水一起调汤,增加了汤汁的浓稠感。 原料元贝6只,荞麦150克,百合、红腰豆各50克,土

    04-06

  • 石锅酱香鸭
    这道菜的主料酱香鸭都是在中央厨房批量生产后,在店里进行简单加热即可上桌,走菜非常快,鸭块酱香味浓,很符合大众口味。 砧板: 藕切2-3厘米见方的块。 炉头: 1、锅上火下色拉

    04-06

  • 麻辣牛肉丝
    原料: 风干小牛肉、干辣椒、花椒、蒜、姜片、大葱、小葱、酱油、米酒、油 做法: 1、牛肉洗净切丝,辣椒切短备用; 2、温锅入适量油,放入花椒,小火慢煎至香味四溢,倒入辣椒干

    04-06

  • 黄焖青鱼
    我们精选新长福建立的淡水鱼养殖基地张家界江垭水库的有机青鱼。这里的青鱼脂肪少,不带泥腥味,肉质特别鲜美。 我们把青鱼腌制入味后煎至金黄色,再用油水焖的独特烧鱼技法,

    04-06

  • 特色鱼头酱
    鱼头酱很多同行都在用,我推荐的这款鱼头酱的特色在于加入了五种不同的酱料,柱侯酱、排骨酱、海鲜酱、香滑磨豉酱、顶好花生酱混合在一起不仅有足够的香味和鲜味,咸鲜中还略

    04-06

  •   豌豆配海鲜元贝双拼
    原料:豌豆,元贝肉,鱿鱼花。 调料:盐10g,黑胡椒粉10g,法式黄芥末酱。 做法: 1、取适量豌豆,用水焯至半熟;鱿鱼切条,改成花刀。 2、鲜元贝去内脏,清洗干净。 3、铁板预热,

    04-05

  • 薄荷羊肉
    原料: 羊肉1000克,薄荷叶50克,白萝卜100克,生姜20克,葱20克,陈皮10克,香菜50克,芹菜50克。 调料: 料酒20克,香叶10克,白芷5克,盐5克,生抽10克,甜面酱30克,辣椒酱30克,生粉

    04-05

  • 金牌酱猪尾
  • 铁板鲫鱼
  •   酱泼豆腐
  •   紫金煲凤爪
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