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麻辣牛肉丝

2020-04-06 20:45 来源:中国厨师网整理发布
原料: 风干小牛肉、干辣椒、花椒、蒜、姜片、大葱、小葱、酱油、米酒、油 做法: 1、牛肉洗净切丝,辣椒切短备用; 2、温锅入适量油,放入花椒,小火慢煎至香味四溢,倒入辣椒干..
原料:
 风干小牛肉、干辣椒、花椒、蒜、姜片、大葱、小葱、酱油、米酒、油
 做法:
 1、牛肉洗净切丝,辣椒切短备用;
 2、温锅入适量油,放入花椒,小火慢煎至香味四溢,倒入辣椒干,炒至辣椒颜色略为变浅,煸出香味;
 3、放入蒜片、姜片爆香,倒入小牛肉,中火炒至肉熟透;
 4、开大火,沿着锅边溅入少许米酒炒香,加入少许生抽上色,放入大葱片,炒匀,撒入少许小葱花即可。
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