原料：精牛腩400克，鲜牛筋250克，白萝卜200克。
调料：A料（芹菜节、小葱节、蒜苗节、圆葱块各20克，郫县豆瓣10克），
B料（味精、鸡精各2克，蚝油20克，白糖5克，花椒3克），鲜汤、牛棒骨汤各500克，酱油8克，熟猪油20克，色拉油1千克（约耗30克），姜片、大蒜各10克，盐400克，葱花2克。
制作流程：
1.将牛腩和牛筋改成大块，冲净血水，下入烧至三成热的油锅中过油，过滤干净。
2.起锅烧热底油，下姜片、大蒜一起爆香，再加A料，用小火炒香，放入鲜汤 熬制，过滤出料渣，倒入煲中，再下牛腩和牛筋，用B料调味，煲制3小时。
3.另起锅，把白萝卜切块，放入热水中焯制，用熟猪油稍微煸炒一下，再用牛棒骨汤 和酱油煨入味。
4.开餐前，将煨好的牛肉和萝卜装在小沙煲中，置于烧烫的盐中煨30分钟，撒葱花上桌即可。
关键：
1.原料分别处理 2.调入酱料 3.装入盛器焗30分钟。