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为啥酒店招聘不愿意公布薪酬

2019-06-22 11:10 来源:中国厨师网整理发布
又到了年后跳槽旺季,一些餐饮管理者开始寻觅新东家,网上也好、张贴出来的广告也好,很多餐厅招聘高层管理人才都不公布薪酬,基本上都是薪酬面议。那么,你知道为什么餐厅酒..

又到了年后跳槽旺季,一些餐饮管理者开始寻觅新东家,网上也好、张贴出来的广告也好,很多餐厅招聘高层管理人才都不公布薪酬,基本上都是“薪酬面议”。那么,你知道为什么餐厅酒楼招聘基层员工会写明薪酬,但招聘高级员工却往往“有所保留”吗?本期红餐微杂志,将为你揭秘其中的门道儿。

一、给自己留余地

薪水是一个范围,比如6--12K,如果餐厅最后给一个应聘者10K的薪酬(实际可能只值9K),应聘者的感受依然会不好;但如果餐厅一开始就报个9K的中间数,又显得很没竞争力。

二、岗位的薪资跨度较大

有的岗位的薪资跨度本来就比较大,比如某大酒楼招总经理,本来希望招薪酬为8--12k的人,但是找不到,所以最后6k能力的人也勉强接受了。但是,如果一开始就写清楚薪酬是8--12k,后来给6k,应聘者就会感受不好。

三、内部公平问题

如果不是实力超强,很多人都抢着应聘的大餐饮企业,大部份从外部引进的管理人才,工资都处于内部同岗位、同级员工工资的中上段,这样的薪酬,有可能给内部员工带来冲击。餐企当然不希望外部人员还没招来,内部员工就逼着在非调薪时段调薪,因为餐企管理是有序的,保障内部公平也是分阶段完成的。同时,谁也不希望别人把自己的薪酬挂在嘴边,甚至成为别人要求加薪的筹码吧?

四、现存的薪酬体系所致

我们知道,现在很多餐厅酒楼管理层的薪酬是保密的,而薪酬保密的本质,只是为了避免让你知道有人(尤其是跟你相同、相近岗位的人)工资比你高,对你的工作带来负面影响。如果招聘公开薪酬,就会出现一个新问题:所有人都知道现在该餐厅酒楼某管理岗位的招聘价格,而事实上,由于物价上涨,即使是差不多的岗位,每年的行情也是上涨的,新招员工的薪酬比现有的老员工还高也是常有的事,那么就会造成一个结果:当该餐厅酒楼把一份工资明确的招聘启事贴出去后,现有的老员工都跳槽了。所以,如果餐企没有对现有员工的涨薪计划,没有能够让现有老员工达到比公开招聘岗位更高的薪酬,在招聘中明确报价确实有些危险。这是行内的现状,红餐微杂志认为,是现存的薪酬体系导致餐厅酒楼不愿意在招聘中明确报价。

五、外部竞争问题

餐厅酒楼的竞争对手,分分钟都希望从招聘信息中看出该餐厅酒楼的组织架构、人员配置、资金实力,尤其是缺哪方面的人,你瞒都瞒不住,如果还告诉对方你开多少钱,是不是就太傻了?

管理新员工该做的7件事

了解餐厅酒楼招聘高层的门道后,当你成为新入职的管理层,该如何开展工作呢?尤其是针对那些和你一样刚入职的新员工,你该为他们做些什么呢?红餐微杂志了解到,新员工入职的第一天常常会对陌生环境感到紧张和压力,他们要适应新的环境和人都需要一个过程,作为管理者,应该为他们做以下7件事:

一、迎接你的新员工

来到陌生的新环境,他们会产生焦虑感和压力。如果管理者主动在门口迎接他们,并以轻松高兴的语气直呼他们的名字(比如刘德华就叫他“德华”),他们会感到很亲切,一下子就轻松很多。

二、准备舒适的工作场所

当管理层把新员工们带到他们新的工作场所时,整齐、干净、舒适的工作场所会令他们兴奋。

七、下班后与他们谈话

新员工们最需要鼓励和支持,管理层不妨在下班后找他们谈一下他们当天的表现,哪些表现非常棒,就去表扬他;如果有问题,也请提出来,只要你态度好,他们会非常乐意去接受的。

红餐微杂志温馨提醒各位新任管理者,无论再资深再厉害的餐饮人,也是从新员工走过来的,若想管理好新员工们,把他们迅速培养起来,就给他们做好上述7件事,这样,在以后的工作中你会发现意想不到的效果。

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