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鼓汁排骨中华厨师协会会长刘学

2016-07-29 21:46 来源:中国厨师网整理发布
1、鼓汁排骨 材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块,飞水;本文由中华厨师协会会长刘学中华厨师协会,中国厨师网,中国厨..

1、鼓汁排骨 

 

材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 

 

做法: 

 

   1、将排骨切成小块,飞水;本文由中华厨师协会会长刘学中华厨师协会,中国厨师网,中国厨师人才网,四川厨师网主编, 

 

   2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味; 

 

   3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟; 

 

  4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

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