原料 牛骨高汤1500克，青花椒油50-100克（根据口味需求来添加），枸杞、桂圆、大枣、白胡椒粉、白胡椒粒各5克，盐15克，青花椒50克，鲜泰椒圈30克，葱段、姜片各10克。 

制作 石锅提前烧热，将所有原料放入，上桌加热即可。 

牛骨高汤 牛骨4千克锯成大块，放入沸水中焯透，捞出控水，用色拉油小火浸炸至色泽金黄，控净油分后将牛骨放入不锈钢桶内，倒入清水100千克，葱段、姜片各500克，白胡椒250克，白芷50克，八角、桂皮各20克，大火烧开后改微火加热20小时，再用大火冲汤1小时，过滤取汤即可。 

青花椒油 锅内放入色拉油2千克，烧至三四成热时，放入青花椒1千克，葱段、姜块、大蒜各200克，香菜梗100克，香料（香叶15克，丁香、白豆蔻、桂皮、八角各10克），小火煸炒10分钟，过滤取油。