近日，海底捞、阿里、京东、长虹电器，都推出了各自的智慧餐厅！

不过，这遭到了部分餐饮人的吐槽，他们认为，这样的智慧餐厅，“没有人情味、没有灵魂”！

但，餐饮黑科技是大势所趋！

否则，这些餐饮行业的、科技行业的、甚至是传统电器行业的大佬们，也不会盯上它！

今年，这些黑科技已经开始商用了。

未来3-5年，黑科技将大面积地渗透到餐饮业，从而影响整个餐饮行业的格局！

1

场景：传菜

痛点：解决传菜的机械重复

黑科技：传菜机器人

传菜工，是一个尴尬的岗位；虽然餐厅不可或缺，但门槛低又没什么技术含量，为这个岗位，每个餐厅都得支付一笔成本。

因此，盒马和海底捞纷纷推出了一个黑科技——传菜机器人，专门负责，将厨房烹制好的餐食，送到指定顾客的桌前。

(盒马的传菜机器人有专门的机器人轨道)

(海底捞的传菜机器人)

因为都实现了精准定位，传菜机器人都可以精准抵达顾客餐桌，还能智能避障。

2

场景：收台

痛点：提高收台效率

黑科技：收台机器人

顾客吃完饭后，服务员就要收台了，为下一桌顾客做准备。

大多数的餐厅，都会请来专门的收台服务员，但一般都只请一个。

因此，在用餐高峰期时，经常忙不过来，一个服务员一般会身兼多职，比如，这个服务员本来要负责与顾客沟通，这时只得去收台，有满腹疑问和需求的顾客就只得被晾着了，体验非常不好。

还是盒马和海底捞，他们都推出了一个黑科技——收台机器人。

顾客用餐结束，可立刻呼叫收台机器人，它就会按照指令，立马赶过来，并引导收台。