关闭
您的位置: 主页 > 资讯 > 今日头条 >  > 
  • 小炒仔兔
    原料: 兔肉丁,红椒圈,芹菜段,香菜段,菜籽油,盐,生抽,味精,生粉,料酒,葱姜汁,花椒面,香油。 制法: 将兔肉丁加生抽、盐、味精、生粉、料酒、葱姜汁腌10分钟;锅入菜 ...
    2020-05-20 06:36:43
  • 砂锅猪手鸡
    原料: 三黄鸡一只,猪蹄200克。 调料: 蚝油20克,盐8克,李锦记沙茶酱5克,冰糖5克,当归、花生酱、芝麻酱各2克。 制作: 1.三黄鸡冲洗干净,表皮均匀撒上一层盐焗鸡粉,不断揉搓 ...
    2020-05-19 11:05:56
  • 顺德煎焗鸡
    食材: 湛江鸡半只,甜椒60克,红葱头30克,姜片3克,蒜片3克 调料: 盐2克,糖2克,酒10克,胡椒粉、生粉少许,面粉5克,酱油10克,鸡蛋半只,沙姜粉2克,油适量 做法: 1.将半只鸡 ...
    2020-05-18 16:31:09
  • 厦门沙茶豆花肥牛
    融合有道沙茶一词源于南洋,盛行于闽南。它融合了花生、大蒜、虾酱等十几种香辛好料,色泽金黄,入口微辣,回味酱香浓郁,是闽南地区最具代表性的味道,搭配肉类或海鲜成菜, ...
    2020-05-16 13:24:34
  • 五味粒粒香
    此菜是把传统糖醋排骨和怪味花仁相结合创新而来的,成菜口感酥脆、回味悠长。制作时,要求原料刀工处理均匀,码味时不能加盐,炸制时间不能太长,成菜要油亮汁干。 制法: 1.把 ...
    2020-05-15 07:34:26
  • 生煎杂鱼
    这道菜是海中洲海鲜食府特色招牌菜,将五种以上海鱼烹制而成,突出鱼肉的鲜美味道。杂鱼都是个头不大的小鱼,肉质比较嫩,这就要求加热速度要快,一是为了将其快速凝固,二是 ...
    2020-05-14 14:32:35
  • 牛肉鸭血
    制作: 1.把鸭血切成片,放入加有姜葱盐和料酒的沸水锅里汆一水便捞出。 2.把浆好的牛肉放入油锅滑油后倒出来沥油;另把芹菜节蒜苗节和豆芽入锅,加少许的油盐炒香后放窝盘里垫 ...
    2020-05-13 06:29:48
  • 创新宫保鱼卷
    原料: 鲈鱼1条(约650克),虾胶50克,韭王短段10克,蛋清1个。 调料: A料(干辣椒3克,花椒6颗,葱、姜、蒜各5克) 干辣椒3克,李派林喼汁、李锦记番茄沙示各5克,香醋、酱油、盐 ...
    2020-05-12 09:33:27
  • 擂辣椒筒子骨
    主料:精选筒子骨4根。 辅料:湖南本地青辣椒200克,生姜50克,大蒜子6瓣,豆豉5克。 调料:盐3克,酱汁5克,花椒籽2克。 制作: 1、将筒子骨洗净,锅内水烧开,焯去血水后捞出。 ...
    2020-05-11 10:47:02
  • 干锅番茄鸡
    干锅鸡是贵州菜的代表菜之一,其品种有不少,像传统的辣子鸡、风靡一时的青椒童子鸡等,都可列入干锅鸡的范畴。 这一道干锅番茄鸡,是在辣子鸡的基础上加入了年轻人普遍喜欢吃 ...
    2020-05-10 13:58:21
  • 私房口口脆
    原料: 鸽肚500克,小米椒、青笋片、木耳。 调料: 蚝油、鸡精、老抽。 制作: 1、鸽肚清水洗净,加蚝油、老抽腌制五分钟;青笋切长方片;小米椒切末。 2、锅内加底油,将青笋片、 ...
    2020-05-09 15:31:08
  • 招牌大肠头
    此菜将粤菜中的脆皮大肠和湘菜中的干锅肥肠进行融合,选料也比较精细,只用大肠头制作,将大肠先压制再炸制,最后炒制,使得大肠口感既爽脆、又香辣,受欢迎自不必说。 原料: ...
    2020-05-08 15:21:28
  • 孜香柱候兔
    制作: 1、把剥皮兔治净后,取净肉切成丁,纳盆后加姜片和葱段腌渍2小时,待用。 2、锅里倒入色拉油,烧至七成热时下码好味的兔丁,炸至色金黄便捞出来。 3、锅留底油,先放入干 ...
    2020-05-07 22:23:50
  • 客家蒸炸肉配油焖脆藕
    原料:精品五花肉,藕块,鲜莲子,鲜荷花,白酒,酱油,八角,桂皮,面粉糊,盐,味精。 制法: 将五花肉洗净,去皮,改成长条,加白酒、酱油、八角、桂皮腌制12小时; 将腌好的 ...
    2020-05-06 15:07:25
  • 黑椒水煮牛杂
    原料: 牛百叶150克,牛弯扣(直肠)、牛蹄筋各100克;牛肝菌、莴笋、油菜、木耳各100克;姜、蒜子各20克;香菜少许。 调料: 盐10克,味精4克,料酒20克,水淀粉5克,麻辣油100克,色 ...
    2020-05-05 16:06:50
  • 五四青年节特集盐煨牦牛肉
    原料:精牛腩400克,鲜牛筋250克,白萝卜200克。 调料:A料(芹菜节、小葱节、蒜苗节、圆葱块各20克,郫县豆瓣10克), B料(味精、鸡精各2克,蚝油20克,白糖5克,花椒3克),鲜汤、 ...
    2020-05-04 15:24:20
  • 五一特辑烧椒汁煎雪花牛肉
    主料:安格斯雪花牛肉300克 辅料:青、红、黄椒各50克 调料:自制烧椒汁50克 自制烧椒汁(500克,10份): 1.美人椒(去籽)100克、线椒(去籽)100克、油20克,用大火煎至椒表皮酥烂, ...
    2020-05-03 15:55:37
  • 五一特辑石锅鸡汤脆米虾仁
    原料: 虾仁50克、米饭200克、山药泥30克、金瓜泥10克、年糕30克、菜心10克。 调料: 盐2克、鸡粉5克、胡椒粉2克、鸡油5克、浓鸡汤300克。 制作: 1、将蒸熟的米饭取50克,入油锅慢火炸 ...
    2020-05-02 14:04:58
  • 祝全国人民节日快乐,拒绝烹饪野味,中国厨师
    祝全国人民节日快乐,拒绝烹饪野味,中国厨师网宣 新中国成立以后,中央人民政府政务院于1949年12月将5月1日定为法定的劳动节,全国放假一天。每年的这一天,举国欢庆,人们换上 ...
    2020-05-01 14:50:39
  • 开胃苔菜滑肉片
    精选苔菜菜心,搭配滑肉片、百合、粉丝、胡椒制成一道开胃的半汤菜,苔菜清鲜,百合微甜。 制作流程: 1、苔菜500克洗净后去老叶,摘取嫩芯;里脊肉100克洗净后斜刀切成薄片,加 ...
    2020-05-01 14:24:01


关注官方微信

手机看中国厨师网