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香沙律果仁排条
香沙律果仁排条 特点:外脆里嫩、肉感鲜嫩。 【主料】美国去骨猪背脊 【辅料】果仁碎 【调料】盐、蛋清、生粉、秘制色拉酱、生菜丝 【做法】将美国猪大排肉切成3厘米条状,用蛋 ...
2019-06-18 21:54:29
【卤水方子一】
卤味菜是热制冷吃的菜肴,以色美肉香味醇而见长,兼具用料广泛,品种多,制作简便,易于存放等特点。它是用卤水来烹饪的,无论是红卤水,还是白卤水,它们的调制都离不开香味 ...
2019-06-18 21:54:18
猪肉大葱包子、炒肝和芥蓝
【猪肉大葱包子、炒肝和芥蓝】 庆丰家的21元主席套餐,已经受到了大家长达一年的追捧。 说起来,包子是咱们北方的常见食品,猪肉大葱馅也算普通;作为十字花科中绿叶蔬菜的优秀 ...
2019-06-18 21:53:50
毛氏红烧肉
主料:带皮猪五花肉850克 配料:四季青500克 调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。 制法: 1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸 ...
2019-06-18 21:53:35
宫廷烤羊背
原料:羔羊羊背1.5千克,葱丝、黄瓜丝各50克。 调料:自制酱(排骨酱、海鲜酱、甜面酱比例为3:2:1)50克。 制作:羊背漂净血水,入白卤水小火卤40分钟,取出沥干水分、在羊背上 ...
2019-06-18 21:53:22
酸汤雪花牛肉
菜不同于一般的酸汤肥牛,金黄的汤色是酱椒和南瓜蓉共同调出的,辣味柔和;雪花牛肉脂肪含量高,入口即化。 制作流程: 1、将雪花牛肉放入酱牛肉的酱汤中卤制约18分钟,捞出放 ...
2019-06-18 21:53:09
花椒澳洲牛舌
牛舌治净后,切成片纳盆,加姜片、葱节和料酒码味,另把青笋切成片。 净锅放色拉油烧热,下姜片、葱片、泡椒末、芹菜节和小米椒节一起炒香,掺鲜汤烧开后改小火,熬至出香才捞 ...
2019-06-18 21:52:54
羊汤不腥用白芷
白芷是日常烹饪中常用的一款香辛料,各地名菜均离不开白芷的参与。要想用好白芷,还真需要了解一下白芷的功能与用途。 白芷为伞形科植物杭白芷或祁白芷的根,别名祁白芷、川白 ...
2019-06-18 21:52:38
果酱牛柳盅
原料:牛柳150克,苹果2只。调料:味精5克,酱油3克,蚝油5克,鲜果酱15克。制法:1、用雕刻刀将苹果肉挖出切成1.5厘米见方的块,苹果雕成容器待用。2、牛柳上浆(生粉10克、盐2克 ...
2019-06-18 21:52:19
瑶柱百合瓜
原料:南瓜150克,百合100克,已发瑶柱70克,小葱度10克,大刀花3克 调料:盐2克,味精3克,鸡粉1克,白糖1克,色拉油50克,炸鸡油5克 制作: 1、南瓜切成4厘米长工凌形,百合剥成片 ...
2019-06-18 21:52:05
陕西正宗凉皮
食材:中筋面粉250g、豆芽菜1把、油泼辣子适量、油适量、盐适量、清水适量、芝麻酱5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、酱油10ml、醋20ml 做法:1)面粉里加入水,慢慢揉匀,揉成面团盖上保鲜膜 ...
2019-06-18 21:51:49
葱香肚条
生猪肚1只(约1千克),干葱头50克,青椒圈40克。 调料:A料(盐10克,姜片15克,大葱段30克) B料(生抽15克,李锦记蒸鱼豉油30克,白糖10克,白胡椒粉1克),色拉油30克。 制作: ...
2019-06-18 21:51:35
家家必备的红烧大全 ,为家里添点特色红烧菜!
原材料:猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。 调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。 制作过程 ...
2019-06-18 21:51:18
馋嘴泡菜鸡
馋嘴泡菜鸡是椒麻鸡创新而来 批量预制:土鸡三只(净重约1800克/只)宰杀治净,冲去血水后斩成长条块,放入盆中加葱、花椒清水、盐、味精腌制30分钟。 走菜流程:1、取泡卷心菜叶 ...
2019-06-18 21:50:55
飘香金沙骨
原料:猪肋排5000克改刀成长5厘米的段,洗净汆水,捞出后放入辣卤水中火卤40分钟,关火后继续泡在卤水中备用、岩豆1000克放入60℃温水浸泡3小时至涨发,洗净沥干放入不锈钢盆,倒 ...
2019-06-18 21:50:39
本味雪盐三宝
此菜口感脆嫩,同时还配有三种不同味型的味碟。 原料:牛舌500克 梅肉500克 净土公鸡半只 姜、葱、盐、花椒、日本大叶各适量蒜泥味碟、卤水味碟、咸鲜味碟各1个制法:1.把牛舌和梅 ...
2019-06-18 21:50:22
考学历,就像怀孕,得够月,着急了就很容易流
考学历,就像怀孕,得够月,着急了就很容易流产!常有人问:怎么学制时间这么长啊?有没有更快的?请您用膝盖想想:你见过谁家孩子读了几天书就考上大学的?正规学历,不是一 ...
2019-06-18 21:50:05
春天怎么吃春笋
用料:春笋1把、辣椒酱1汤匙、蒜2瓣、白砂糖1/2汤匙、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、味精少许、花椒油1茶匙 做法:1、春笋用小刀刮去外层的笋衣,切掉较老的根部,放入沸水焯烫2分钟后捞 ...
2019-06-18 21:49:49
牛肉原汤锅底
原料 牛骨高汤1500克,青花椒油50-100克(根据口味需求来添加),枸杞、桂圆、大枣、白胡椒粉、白胡椒粒各5克,盐15克,青花椒50克,鲜泰椒圈30克,葱段、姜片各10克。 制作 石锅提前 ...
2019-06-18 21:46:51
鼓汁排骨中华厨师协会会长刘学
1、鼓汁排骨 材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块,飞水;本文由中华厨师协会会长刘学中华厨师协会,中国厨师网,中国厨 ...
2016-07-29 21:46:00
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